Мини-пицца «Сделай сам»

On: By: admin

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,5 кг дрожжевого теста для пиццы
  • 400 г ветчины
  • 500 г помидоров черри
  • 150 г шампиньонов
  • 500 г моцареллы
  • 2 сладких красных перца
  • 400 мл томатного соуса

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовленное заранее тесто для пиццы скатайте в шарики размером с небольшое яблоко.

Шаг 2

Нарежьте ветчину тонкими ломтиками. Сладкий перец нарежьте полосками, шампиньоны – тонкими ломтиками. Разложите начинки и соус в разные мисочки.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 200 °С. Раздайте детям шарики теста, пусть они разомнут их в тонкие лепешки и разложат начинки на свой вкус. Разноцветными флажками пометьте пиццы и выложите на противень. Пеките 7–10 мин., до готовности.

Пицца — рулет болоньезе

On: By: admin

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 750 г слоеного дрожжевого теста
  • 500 г фарша (говядина + свинина)
  • 600 г помидоров в собственном соку
  • 250 г моцареллы для пиццы
  • 3 луковицы шалота
  • 4 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • 1,5 ст. л. сухих итальянских трав
  • соль, свежемолотый черный перец
  • свежий базилик для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Очистите и мелко нарежьте шалот. В большой сковороде с   толстым дном обжарьте в оливковом масле лук и чеснок, 5 мин.

Шаг 2

Добавьте мясной фарш, обжарьте на сильном огне, разбивая комки вилкой или деревянной ложкой, пока весь фарш не изменит цвет.

Шаг 3

Добавьте итальянские травы, соль, помидоры вместе с соком, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и тушите, помешивая, 15 мин. Соус должен загустеть. Снимите сковороду с огня и остудите. Разогрейте духовку до 220 °С.

Шаг 4

Натрите моцареллу на крупной терке. Застелите большой противень (лучше два) бумагой для выпечки, смажьте маслом. Раскатайте тесто в тонкие пласты. Смажьте их по всей поверхности соусом, посыпьте моцареллой и аккуратно сверните каждый пласт рулетом. Защипните шов и положите рулет швом вниз.

Шаг 5

Острым тонким ножом разрежьте каждый рулет на кружочки толщиной 2 см. Выложите кружочки плоской стороной на противень на расстоянии друг от друга.

Шаг 6

Выпекайте мини-пиццы в горячей духовке до румяной корочки и готовности теста, примерно 10 мин. Перед подачей каждую мини-пиццу сбрызните оливковым маслом, уложите по листочку базилика. Подавайте горячими.